Cacio e Pepe Pasta Pizza
Une pizza originale qui intègre des spaghettis cuits avec une sauce cacio e pepe, le tout sur une base de mozzarella. La texture des pâtes contraste avec la pâte croustillante. Servie avec du basilic frais.
Les ingrédients
Quantités pour une pizza.
Le fromage
- Mozzarella fraîche · tranches et billes135 g
- Pecorino romano—
- Crème liquide50 g
La finition
- Basilic frais2 g
Pas encore rangé
- Poivre noir—
- Spaghettis cuits al dente105 g
- Huile d'olive5 g
La préparation
- 01
Pâton de 250 g. Les quantités de farine, d'eau et de levure se calculent dans le calculateur de pâte.
- 02
Préchauffer le four à 450-480°C.
- 03
Étaler la pâte en disque de 30 cm.
- 04
Disposer les tranches de mozzarella sur la pâte.
- 05
Mélanger les spaghettis cuits avec la sauce cacio e pepe et la crème.
- 06
Étaler les pâtes sur la pizza, en les répartissant uniformément.
- 07
Ajouter les billes de mozzarella et quelques feuilles de basilic.
- 08
Cuire 60 à 90 secondes, jusqu'à ce que la mozzarella soit fondue.
- 09
Servir chaud.
Ce qu'en disent les autres
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