Pepperoni Thin‑Crust
La version pepperoni de la thin-crust, avec des tranches fines de pepperoni qui croustillent à la cuisson. Les toppings sont généralement placés sous le fromage.
Les ingrédients
Quantités pour une pizza.
La sauce
PréparationSauce thin-crust / brésilienne170 g
- Tomates concassées en conserve133.6 g
- Coulis / sauce tomate en conserve33.3 g
- Sel fin1.7 g
- Origan séché1.4 g
Composition ramenée à 170 g — la recette d'origine est donnée pour 100 g.
Le fromage
- Pizza cheese270 g
La garniture
- Pepperoni · tranché fin275 g
La préparation
D'abordSauce thin-crust / brésilienne
- 01
Mixer tous les ingrédients au mixeur plongeant jusqu'à consistance lisse.
- 02
Se garde 3 j au frais.
Ensuite La pizza
- 01
Pâton de 370 g. Les quantités de farine, d'eau et de levure se calculent dans le calculateur de pâte.
- 02
Suivre les mêmes étapes que pour la saucisse.
- 03
Remplacer la saucisse par le pepperoni, en le disposant sur le fromage.
- 04
Cuire 5 minutes à 285°C.
Ce qu'en disent les autres
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