Don't Hold the Mustard
Une pizza qui rend hommage au sandwich new-yorkais au pastrami, avec de la crème sure, du Gruyère, de la choucroute, du pastrami, des graines de moutarde picklées, du wasabi et du pain de seigle croustillant.
Les ingrédients
Quantités pour une pizza.
Le fromage
- Crème sure200 g
- Gruyère · râpé300 g
- Parmesan (Parmigiano Reggiano)—
La garniture
- Choucroute150 g
- Pastrami · tranché220 g
La finition
- Graines de moutarde picklées40 g
- Wasabi—
La préparation
- 01
Pâton de 700 g. Les quantités de farine, d'eau et de levure se calculent dans le calculateur de pâte.
- 02
Préchauffer le four à 260°C.
- 03
Pré-cuire la pâte 10 minutes, refroidir, retourner.
- 04
Étaler la crème sure, le fromage, la choucroute.
- 05
Cuire 10 minutes.
- 06
Ajouter le pastrami, les graines de moutarde, le parmesan, le wasabi et le pain de seigle.
- 07
Servir.
Ce qu'en disent les autres
Personne ne s'est encore prononcé.
Retours
Connectez-vous pour partager votre retour.