One in Ten Is Spicy
Inspirée par les poivrons Padrón, dont un sur dix est épicé, cette pizza est un jeu de la roulette russe pour les amateurs de sensations fortes. L'aïoli à l'ail confit, les amandes toastées et le Manchego complètent le tableau.
Les ingrédients
Quantités pour une pizza.
Le fromage
- Pizza cheese270 g
- Manchego · copeaux30 g
Pas encore rangé
- Aïoli à l'ail confit150 g
- Poivrons Padrón · carbonisés, environ 11 poivrons45 g
- Amandes · blanches, toastées50 g
La préparation
- 01
Pâton de 370 g. Les quantités de farine, d'eau et de levure se calculent dans le calculateur de pâte.
- 02
Préchauffer le four à 285°C.
- 03
Étaler la pâte finement, tartiner d'aïoli.
- 04
Ajouter le fromage et les poivrons Padrón.
- 05
Cuire 5 minutes.
- 06
À la sortie, ajouter les amandes et les copeaux de Manchego.
- 07
Servir.
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